每个人的记忆中都会有一种美食　　曾触动味蕾 无法忘怀　　今天 跟随小编　　从一碗凉皮 找寻兵团味道　　“舌尖”上的“非遗”　　一双碗筷 一盆汤汁 一勺油泼辣子　　这既是凉皮的味道　　也是石河子这座城市的味觉记忆

2014年石河子凉皮制作技艺　　入选兵团级“非遗”　　憨莉是第三代传承人

第三代石河子凉皮制作技艺传承人憨莉、白清宝夫妻。　　面皮薄如纸　　是石河子凉皮给人们的印象　　接下来小编带您体验“独门手艺”

最后　　红油辣椒、花椒粉、芝麻粉、花生碎　　香料卤等20种调料为凉皮注入灵魂

憨莉熬制卤汁的调料有20多种。　　一碗下肚后酣畅又清爽　　这便是石河子凉皮的滋味　　​　　记忆中的老味道　　四师六十六团一中旁的　　许记擀面皮店　　“学生党”们一定不会陌生　　记忆是否已经蔓延到了味蕾

一碗厚实、劲道的凉皮　　搭配刚刚出炉的炸串　　吸引了很多回头客

店主王秀芹每天凌晨5点起床　　  和面、醒面、洗面、蒸凉皮　　  调制汤汁和配菜　　一碗纯手工凉皮辅以鲜香的“辣油”　　是人们心底久久不能忘怀的味道

一份凉皮　　是一份期待　　更是萦绕在兵团人心间乡愁的寄托　　是无论走到哪里　　都忘不掉的“老味道”　　浏览量 3993　　来源/云上兵团客户端　　编辑/杨华